Speisekarten

Vorspeisen

Carpaccio und Roastbeef vom Alpenvorlandrind an marinierten Wintersalaten mit eingelegtem Gemüse und gehobelten Asmonte
€ 14,50

Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit einer würzigen Thunfischsauce an mediterranen Ratatouille Gemüse , Heumilchmozzarella und Rucolasalat
€ 12,80

Knusprig gebackene und gebratene Riesengarnele mit mariniertem weißem Thunfisch, Make Sushi von gebeiztem Räucherlachs an Seegras- Salat
€ 14,00

Salate
Frisch gemischter Salat mit Dressing nach Wahl € 4,20
Vogerlsalat mit Kernöl, warmen Erdäpfeln und knusprigen Speck € 6,80

Suppen
Karotten- Kokossuppe mit knusprigen Ananas- Sesam Tempura
€ 5,50
Cremige Fischsuppe mit Safran, Gemüse und Schrimps Ravioli
€ 7,80
Leberknödel, Frittaten oder Grammelstrudelsuppe
€ 3,70
Zwiebelsuppe mit gratiniertem Käsetoast
€ 5,20

Vegetarisch
Würziges Gemüse- Curry mit Jasminreis
€ 11,80

Treglwanger Bauernsalat
Gemischter Salat mit Ei, knusprigen Speck, Heumilchkäse und Kernöl
€ 10,80

Fisch
In Gewürzbutter gebratenes Lachsmittelstück auf Limetten Risotto mit Avocado und Gemüse
€ 22,00

Gebratene Garnelen und Jakobsmuschel auf hausgemachten Trüffelrahmnudeln
€ 25,00

Fleisch
Medaillon von Hirschkalb mit Pilzrahmsauce, Rotkraut und handgewuzelte Schupfnudel
€ 27,50

Gebratener Kalbsrücken an Trüffelrahmnudeln und frischen Wintergemüse
€ 24,50

Lammkotelett gegrillt auf Rosmarinsafterl mit Schalottenpüree und Röstgemüse
€ 25,00

Gegrilltes vom Rind: mit Gemüse, Ofenkarteoffel und Kräuterbutter
Tournedos( Filetscheiben) : € 28,80
oder
Rinderrücken : € 25,50

Ragout vom Hirschkalb an Schwammerlrahmsauce, Rotkraut und Serviettenroulade

€ 16,90

Putenfilet im Rahmsafterl mit frischem Gemüse und hausgemachte Spätzle
€ 13,80

Gegrilltes Schweinerückensteak mit frischen Gemüse und Pommes frites
€ 14,50

Rosegger Schnitzel gefüllt mit Schwammerl, gebacken in der Kürbiskernkruste auf Erbsenreis und Blattsalat
€ 14,80

Gedünsteter Zwiebelrostbraten mit jungen Bohnen und Bratkartoffel
€ 15,80

Wienerschnitzel vom Schweinskaiserteil mit Pommes frites
€ 9,80

Gordon Bleu vom Schwein mit Pommes
€ 10,80

Dessert
Festlicher Winterzauber
Schoko- Lebkuchenmus, Zimtparfait, Bratapfelragout, Maroniknödel, Maronireis
€ 9,20
Mohn- Schokotarte mit Kirschragout und weißen Schokolademus
€ 6,20

Gerne bereiten wir die Speisen auch individuell nach Ihren Wünschen zu!