...mit der persönlichen Note!
Speisekarten
Kulinarischer Sommer
Frisch gekocht von 11:30 - 13:45 Uhr
und von 18:00 - 20:30 Uhr
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Pfirsichmus
mit Sekt
€ 3,90
Hausgemachter Holunderblütensirup mit Sekt
€
3,80
Walderdbeeren
selbst eingelegt mit Sekt
€ 3,90
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Steirischer Antipasti- Vorspeisenteller
Bauern-
Mozzarella mit Tomaten , eingelegtes Gemüse, Vulcano- Schinken,
Kernölaufstrich, Räucherforelle, Ziegen- Schaffrischkäse
€ 10,80
Saurer Tafelspitz vom heimischen Rind
mit
Käferbohnen und Knödelsalat, mariniert mit Erdäpfel- Senfdressing und eingelegt
Eierschwammerl
€ 10,80
Carpaccio und Beef Tatare vom heimischen Rind
an
Ruccola- Kirschtomatensalat und eingelegtes Gemüse
€ 12,80
Fruchtiger Sommersalat
mit
knuspriger Garnelen, Avocado und Sommerfrüchten, mariniert mit
Holunderblütendressing
€ 12,80
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Steirischer Sommersalat
von
Rahmgurken, Paradeiser, Käferbohnen und Kernöl
€ 4,80
Vogerlsalat
mit Speck, warme Erdäpfel
€ 6,20
Frisch gemischter Salat
€ 3,80
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Erdäpfelsuppe
mit frischem Majoran
vom Hausgartl und geröstete Eierschwammerl
€ 4,80
Kräftige Rindsuppe
mit
Press- Speckknödel
€ 4,80
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Rahmgulasch von frischen Eierschwammerl
mit
Serviettenknödel und Sauerrahm
€ 11,90
Hausgemachte Nudeln
mit Eierschwammerlrahmsauce
und gehobelten Asmonte- Käse
€ 12,80
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Gebratenes Saiblings- und Lachsforellenfilet
auf Krenpüree, steirischer Wurzelrahmsauce und
Kernölpesto
€ 18,50
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Rinder Duo
Schnitte
von der Beiried und kleines Rinderfilet mit einer Kernöl- Pfeffersauce, frische
Eierschwammerl, Erdäpflnockerl und
grünem Gemüse
€ 26,50
Steirisches Erzherzog Johann Reindl
Gegrilltes
Schweinefilet an Eierschwammerl- Rahmsauce mit Serviettenroulade und Kompott
von der Apfelbeere und Preiselbeer
€ 17,50
Kaiserliches Kalbsrückensteak und Kalbsleber gebraten
an einer Apfel- Weinbrandsauce und glacierten
Apfelspalten mit Zwiebelpüree und Kaiserschotten
€
21,00
Lammschnitzerl gebacken in einer
Gartenkräuterkruste
mit mediterranen
Gemüse und Rahmpolenta
€ 19,80
Geschmorter Rindertafelspitz
im
Schmorsafterl mit Krenpüree und Sommergemüse
€ 17,80
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Das Beste von der steirischen Marille
mit
Knödel, Karamel- Mandelmus, Marillenröster, Sorbet
€ 8,80
Beere trifft Wald
Heidelbeer-
Topfensouffle, Himbeerparfait, Tannenhonigparfait, Erdbeersorbet, Waldmeistermus, marinierte
Beeren
€ 8,80
Sacher- Komposition
Schoko
und Marilleneis mit Marillenragout, Sacher- Schnitte und Schlagobers
€ 7,80
Erfrischendes Sorbet
von
der Zitrone und Holunderblüte mit Sekt aufgegossen
€ 6,80
Hausgemachte Marillenpalatschinke
mit
Karameleis und Schlagobers
€ 5,80
Kürbiskernbecher
mit Kürbis-Krokanteis,
Kernöl und Schlagobers
€ 6,80
Tageskarte
Guat g`schmackig Steirisch
Frisch gekocht von 11:30 - 20:30 Uhr
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Treglwanger Bauernsalat
Gemischter Salat mit Ei, knusprigen Speck,
Heumilchkäse vom heimischen Bauer und Kernöl
€ 8,80
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Knusprigen Topfen-Erdäpfeltascherl
mit Heumilchmozzarella
und Kräuter, an Vogerl-Erdäpfelsalat mit Kernöl
€ 8,80
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Klare Rindsuppe mit Einlage
Frittaten, Leberknödel,
Grammelstrudel,
€ 3,10
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Gratinierte Zwiebelsuppe mit Käse
Klein
€ 3,30 - groß € 4,40
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Gemüseplatte
mit einer großen
Auswahl an frischen Gemüse und Ofenkartoffel
€
9,80
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Kasspatzeln mit Emmentaler
Röstzwiebel und
grünen Salat an Kernöl
€ 8,70
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Putenfilet gebraten
an Rahmsafterl,
hausgemachte Spätzle und frischen Gemüse
€ 11,50
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Gegrilltes Schweinefilet auf Toast
zweierlei Dipsaucen
und frischen gemischten Salat
€
12,50
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Putenfilet gebacken
mit großen frischen gemischten Salat
€
10,50
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Gegrilltes Schweinerückensteak
mit frischen
Gemüse und Pommes frites
€
12,20
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Rosegger Schnitzel
gefüllt mit
Schwammerl, gebacken in der Kürbiskernkruste auf Erbsenreis und Blattsalat
€ 13,50
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„Pfandl“Schweinsrahmgeschnetzeltes
mit Knödel,
Speckbohne u. grünen Salat
€ 11,50
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Wienerschnitzel
vom
Schweinskaiserteil mit Pommes frites
€ 8,90
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Gedünsteter Zwiebelrostbraten
mit jungen Bohnen
und Bratkartoffel
€ 13,80
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Gegrilltes Rinderrückensteak
mit Kräuterbutter,
Gemüse und Ofenkartoffel
€ 18,50
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Gebackenes Maishendlbrüstchen
auf Erdäpfelsalat
mit Mais und Kernöl
€ 10,80
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Cordon bleu
mit Schinken und Käse
gefüllt, und Pommes frites
€
9,80
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Gebratenes Zanderfilet
mit
Petersilienerdäpfl, und grünen Salat
€ 16,00
Spezialitätenwochen
Wenn Sie etwas ganz Besonderes genießen wollen, dann besuchen Sie unsere Spezialitätenwochen. Unternehmen Sie mit uns eine kulinarische Urlaubsreise in die Küchen ferner Länder mit gutem Wein, hervorragenden Speisen und typischer Musik.