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Speisekarten

Kulinarischer Sommer 


Aperitif
Eingelegte Walderdbeeren mit Sekt € 3,90
Heckenfrizzante € 3,80

Carpaccio und Beef Tatare vom heimischen Rind an Ruccola- Kirschtomatensalat mariniert mit Safrandressing und eingelegtes Gemüse
€ 13,80


Frischer Sommersalat mariniert mit Holunderblütendressing, Marillensenf,  Heumilchmozzarella, karamelisierter Frischkäse von Ziege und Schaf
€ 11,80


Salate
Steirischer Salat mit Käferbohnen und Kartoffel,  Kernöl
€ 5,80


Vogerlsalat mit Speck, warme Erdäpfel
€ 6,80


Frisch gemischter Salat € 4,20

Herzhafte Suppen
Erdäpfelsuppe mit frischem Majoran vom Hausgartl und geröstete Eierschwammerl
€ 5,50

Kräftige Rindsuppe mit Press- Speckknödel
€ 4,80

Guats vom Herd

Steirisches Erzherzog Johann Reindl
Gegrilltes Schweinefilet an Eierschwammerl- Rahmsauce mit Serviettenroulade und Wildpreiselbeer
€ 18,80


Kaiserliches Kalbssteak und Kalbsleber mit gebackenen Bries
an  einer Apfel- Weinbrandsauce,  glacierten Apfelspalten mit Zwiebelpüree und Kaiserschotten
€ 24,00


 Gegrillte Lammkrone auf Rotweinsafterl  und gebackenes  Schnitzel vom Lamm  in einer Gartenkräuterkruste mit geröstete Eierschwammerl und  Kräuter- Erdäpfelnockerl
€ 25,00


Steirisches Backhendl mit steirischen Käferbohnen- Erdäpfelsalat, Kernöl
€ 13,50

G`schmackiges ohne Fleisch
Rahmgulasch von frischen Eierschwammerl mit Serviettenknödel und Sauerrahm
€ 13,50


Frischer heimischer Fisch
Gebratenes Saiblingsfilet  vom Igler  auf Krenpüree und Junglauchsauce
€ 18,80


Mogst no wos Siaßes

Das Beste von der steirischen Marille
mit Knödel, Karamel- Mandelmus, Marillenröster, Sorbet
€ 9,20

Himbeer- weiße Schokolade
Topfensouffle, Himbeerparfait, weißes Schokoladeeis,  weißes Schokomus marinierte Himbeeren
€ 9,50

Sacher- Komposition
Schoko und Marilleneis mit Marillenragout, Sacher- Schnitte und Schlagobers
€ 8,50

Erfrischendes Sorbet von der Zitrone und Holunderblüte mit Sekt aufgegossen
€ 7,50

Hausgemachte Marillenpalatschinke mit Karameleis und Schlagobers
€ 6,20       
Spanisches Mandeltörtchen mit Marillensorbet
€ 4,80


                 Mediterrane Urlaubs Reise
                                    Aperitif
Lilet Royal € 3,90

 Peche Royal € 3,90

Italienischer Antipasti- Vorspeisenteller mit ital. Spezialitäten,
eingelegtes Gemüse, Rohschinken, Parmesan, Oliven, Mozarella  € 12,80

riechischer Sommersalatmariniert mit Joghurtdressing, gebratene Garnelen, Zaziki, Oliven  € 13,80
1/8 Retsina € 2,90

Französische Hummerschaumsuppe mit Wolfsbarsch Soufflee € 7,20

Spanische Gambas in Olivenöl mit Chili und Knoblauch € 9,50
Französische Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter gratiniert € 8,20

Französisches Lachssteak und Garnele gebraten mit Provenzalischem Reis
€ 24.00


Spanisches Rinderrückensteak mit Serrano Schinken, Grillgemüse, Mojo Sauce und Chili Butter, Süßkartoffelpommes € 26,00
Rioja Vegaval Plata Riserva 1/8 € 5,80

Französisches Tournedo an Merlot Jus mit Trüffelnudeln und Sommergemüse
€ 29,00

Haut Medoc 2010 1/8 € 6,80

Tageskarte


Guat g`schmackig Steirisch

Treglwanger Bauernsalat
Gemischter Salat mit Ei, knusprigen Speck, Heumilchkäse und Kernöl
€ 9,80


Knusprige Topfenerdäpfltascherl gefüllt mit Heumilchmozarella auf Vogerlsalat mit Kernöl
€ 9,80

Klare Rindsuppe mit Einlage
Frittaten, Leberknödel
€  3,50


Gratinierte Zwiebelsuppe
Klein € 3,70,  Groß € 4,90

Putenfilet gegrillt an frisch gemischten Salat
€ 10,80


Gegrilltes Schweinerückensteak mit frischen Gemüse und Pommes frites
€  13,80


Rosegger Schnitzel gefüllt mit Schwammerl, gebacken in der Kürbiskernkruste auf Erbsenreis und Blattsalat
€  14,80

Gedünsteter Zwiebelrostbraten mit jungen Bohnen und Bratkartoffel
€  15,50


Wienerschnitzel vom Schweinskaiserteil mit Pommes frites
€  9,80


Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt, und Pommes frites
€  10,80


Gemüseplatte
Verschiedenen  Gemüsesorten mit Folienkartoffel und Knoblauch- Kräutersauce
€ 11,50


„Pfandl“ Schweinerahmgeschnetzeltes
mit Champion, Knödel, Speckbohne und grünen Salat
€13,80


Spezialitätenwochen

Wenn Sie etwas ganz Besonderes genießen wollen, dann besuchen Sie unsere Speziali­täten­wochen. Unternehmen Sie mit uns eine kuli­na­rische Urlaubs­reise in die Küchen ferner Länder mit gutem Wein, her­vor­ragen­den Speisen und typ­ischer Musik.

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