Speisekarten

Kulinarischer Herbst
Aperitif
Uhudler Frizzante € 4,20
Muskateller Frizzante € 4,20
Eingelegte Himbeeren mit Sekt € 4,40
Hauseigener Aronia- Hollersaft mit Sekt € 4,20

Herbstliche Creation aus Carpaccio, geräucherter Ente, Wildschinken und Roastbeef vom Hirschkalb mit eingelegtem Kürbis und Preiselbeer- an Ruccola- Birnensalat
€ 17,50

Vogerlsalat mit Maroni und Nüßen, mariniert mit Balsamico Nußöl Marinade an gebackenem Weinkäse und Schaffrischkäse mit Quitten Chutney
€ 15,50

Sülzchen und Mus vom Räuchersaibling an Limetten- Senfsauce und frischen Herbstsalaten
€ 14,80

Salate
Vogerlsalat mit warmen Erdäpfeln, Kernöl und knusprigen Speck
€ 7,50
Steirischer Erdäpfel und Käferbohnensalat mit Kernöl
€ 6,90
Frischer gemischter Salat
€ 4,70

Das Beste vom heimischen Wild

Medaillon von Hirschkalb mit Pfeffer- Trüffeljus, frisches Herbstgemüse und Erdnuss- Kartoffelgebäck
€ 32,00

Steak vom Wildschweinrücken an Hagebuttensauce, Rotweinbirne, Apfelrotkraut, Edelkastanie, Broccoli und Schupfnudel
€ 27,80

Gebratene Entenbrust an Orangen- Traubensafterl mit Rotkraut, Urgemüse und Pastinaken- Mandelpüree
€ 24,80

Ragout vom Hirschkalb an Schwammerlrahmsauce, Weinapfel, Rotkraut und Serviettenroulade
€ 18,80

Zweierlei vom Reh
Ragout und gefülltes Schnitzerl mit Maroni, Birnen-Kürbis Gemüse, und Brioche Souffle
€ 26,80

300 Gramm Dry Ages Steak vom Voralpenrind gegrillt mit Herbstgemüse, Kräuterbutter und Wedges
€ 35,00

Wärmende Suppen

Hausgemachte Muskat- Kürbissuppe mit knusprigen Plunder Sesamstangerl
€ 6,20

Wildcremsuppe mit Kletzen Buchtel
€ 7,20

Kräftige Rindsuppe mit Grammelstrudel
€ 4,80

Frittatensuppe oder Leberknödelsuppe € 4,60
Zwiebelsuppe klein € 4,60/ Zwiebelsuppe groß € 5,80

Vegetarisch
Hausgemachte Tomaten Gnocchi mit Mozzarella gratiniert, Basilikum Pesto, glasierte Tomaten
€ 17,80
Herbstliche Gemüseplatte mit Kartoffelgebäck
€ 17,80

Fisch
Liesingtaler Edelwels in Gewürzbutter gebraten, auf Pastinaken- Erdäpfelpüree und Kürbisgemüse
€ 25,80

Gebratener Schottischer Lavel Rouge Lachs mit Riesengarnelen auf einem cremigen Kürbisrisotto an Kren- Wasabischaum
€ 28,80

Herbst Dessert Creationen

Das Beste von der steirischen Maroni
Maroni Souffle, Mus, Parfait, eingelegte Maroni und Preiselbeer Sorbet
€ 9,80

Zwetschke trifft Holler und weiße Schokolade
Zwetschkenknödel, Hollerröster, weißes Schokoladenmus, Zimteis
€ 9,80

Hausgemachte Maronischnitte mit Beerenragout und Himbeer- Joghurteis
€ 6,50

Hollerbecher
Hollerröster, Vanilleeis und Schlagobers
€ 7,80

Steirischer Apfelnußbecher
mit Nußeis, Schlagobers und Apfelragout
€ 7,80

Maroni- Kirschbecher
mit Schokoladen und Kirscheis, Kirschragout, Maroni Reis und Schlagobers

€ 8,20

Guat g`schmackig Steirisch

Knusprigen Topfen-Pilztascherl an Vogerl-Erdäpfelsalat mit Kernöl
€ 14,50

Gegrilltes Schweinerückensteak mit frischem Gemüse und Pommes frites
€ 17,20

Rosegger Schnitzel gefüllt mit Schwammerl, gebacken in der Kürbiskernkruste auf Erbsenreis und Blattsalat
€ 17,20

Wienerschnitzel vom Schweinskaiserteil mit Pommes
€ 13,80

Gedünsteter Zwiebelrostbraten mit jungen Bohnen und Bratkartoffel
€ 18,50

Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt, und Pommes
€ 14,80

Putenfilet gebacken auf großen gemischten Salat mit Kernöl

€ 15,80

Unsere Küchenzeiten sind von 11.30 Uhr -13.30 Uhr ,17.30 Uhr -19.30 Uhr