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Speisekarten

Speisekarte   Küchenzeiten  11.30-13.30/ 18.00-20 Uhr


Kulinarischer Herbst
Aperitiv
Uhudler Frizzante € 3,90
Muskatellersekt € 3,90
Red Love Apfelwein € 3,90

Herbstliche Creation aus Carpaccio, Schinken und Roastbeef vom Hirschkalb mariniert mit Wallnußöl , Eierschwammerl und Preiselbeer- Vinaigrette an Ruccola- Birnensalat
€ 14,80


Vogerlsalat mit Nüssen und Maroni mariniert mit Balsamico- Leinöl und gebackenem Weinkäse mit Quitten Chutney
€ 10,80


Zweierlei von der Ente, geräuchert und gebraten mit Orangen Senfsauce
an Salat mit exotischen Früchten, mariniert mit Mango- Balsamico-Dressing
€ 13,80


Gebackene Riesengarnelen auf einem herbstlichen Asiasalat mit Wasabi Mayonnaise und gebeiztem Räucherlachs
€ 14,80


Frischer Herbstsalat
Knackige Blattsalate mit Äpfel, Trauben, Birnen, Maroni und Nüssen mariniert mit Himberr- Nussmarinade
€ 6,80


Wärmende Suppen
Kürbis- Orangensuppe mit Kokos und knusprigen Plunder Sesamstangerl
€ 5,50


Wildcremsuppe mit Topfen-Maroninockerl
€ 6,20


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Hausgemachte Nudel an Steinpilzrahmsauce mit in brauner Butter glacierten Maroni und Asmonte- Käse
€ 18,80


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Bachsaiblingsfilet in Gewürzbutter gebraten, auf Pastinaken- Erdäpfelpüree und glasierten Urgemüse
€ 19,00


Gebratene Riesengarnelen auf einem cremigen Kürbisrisotto mit Sonnenblumenkernen an Kren- Wasabischaum
€ 24,80

Salate
Vogerl- Endiviensalat mit warmen Erdäpfeln und knusprigen Speck
€ 6,80


Steirischer Erdäpfel und Käferbohnensalat mit Kernöl
€ 6,20


Frischer gemischter Salat
€ 4,20


Das Beste vom heimischen Wild

Medaillon von Hirschkalb mit Pfeffer- Waldpilzsauce, frisches Herbstgemüse und Erdnuss- Kartoffelgebäck
€ 28,80

Steak vom Wildschweinrücken an Hagebuttensauce, Rotweinbirne, Apfelrotkraut, Edelkastanie, Broccoli und Schupfnudel
€ 25,50

Gebratene Entenbrust an Orangen- Traubensafterl mit Rotkraut, Urgemüse und Pastinaken- Mandelpüree
€ 21,00

Ragout vom Hirschkalb an Schwammerlrahmsauce, Weinapfel, Rotkraut und Serviettenroulade
€ 16,90

300 Gramm Dry Ages Steak vom Voralpenrind gegrillt mit Herbstgemüse, Dip Sauce, Kräuterbutter und Wedges
€ 31,00

Informationen über bestimmte Stoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem geschulten Servicepersonal

Herbst Dessert Creationen

Das Beste von der steirischen Maroni und Holler
Maronicreme, Knödel, Mus, Holler- Parfait, Hollerröster
€ 9,50

Hausgemachte Maronischnitte mit Beerenragout und Joghurteis
€ 5,20

Herbst Cup mit Vanilleeis, Joghurt- Waldbeereis, Beerenragout, frische Beeren und Schlagobers
€ 7,50

Steirischer Apfelnussbecher mit Haselnusseis, Walnusseis, Schlagobers und Apfelragout
€ 7,50


                                                                        Tageskarte


Guat g`schmackig Steirisch

Treglwanger Bauernsalat
Gemischter Salat mit Ei, knusprigen Speck, Heumilchkäse und Kernöl
€ 10,80

Knusprige Topfenerdäpfltascherl gefüllt mit Heumilchmozzarella auf Vogerlsalat mit Kernöl
€ 10,80

Klare Rindsuppe mit Einlage
Frittaten, Leberknödel, Grammel € 3,70
Gratinierte Zwiebelsuppe
Klein € 3,90, Groß € 5,20

Schweinefilet gegrillt auf Toast an frisch gemischten Salat und zweierlei Dipsaucen
€ 12,80

Gegrilltes Schweinerückensteak mit frischen Gemüse und Pommes 
€ 14,50

Rosegger Schnitzel gefüllt mit Schwammerl, gebacken in der Kürbiskernkruste auf Erbsenreis und Blattsalat
€ 14,80

Gedünsteter Zwiebelrostbraten mit jungen Bohnen und Bratkartoffel
€ 15,80

Wienerschnitzel vom Schweinskaiserteil mit Pommes frites
€ 9,80

Gemüseplatte
Verschiedenen Gemüsesorten mit Folienkartoffel und Sauerrahm Dip
€ 11,80

„Pfandl“ Schweinerahmgeschnetzeltes
mit Champion, Knödel, Speckbohne und grünen Salat

€ 14,50

Spezialitätenwochen

Wenn Sie etwas ganz Besonderes genießen wollen, dann besuchen Sie unsere Speziali­täten­wochen. Unternehmen Sie mit uns eine kuli­na­rische Urlaubs­reise in die Küchen ferner Länder mit gutem Wein, her­vor­ragen­den Speisen und typ­ischer Musik.

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